En pesaj, ¡jugale al 4!

ruleta en cuatro

En el judaísmo en general y en pesaj en particular, los números juegan un rol muy importante. Tamaños, medidas, fechas, horarios y cuentas, son algo de todos los días. Pero en esta oportunidad hay un número que se destaca por sobre los demás. Veamos de qué se trata.

por Jonathan Berim (@JonathanBerim)

En la noche de pesaj se lleva a cabo el “seder”, literalmente orden. Son 15 pasos que nos trasladan virtualmente desde el presente a la esclavitud en Egipto y de la misma, a la libertad. 

Durante el mismo se toman CUATRO copas de vino que representan las CUATRO expresiones de redención mencionadas por Dios en la Torá: “los sacaré”, “los salvaré”, “los redimiré” y “los tomaré” (Shemot 6:6-7).

CUATRO de copas de la baraja española

En paralelo, el judaísmo considera que hay CUATRO tipos de exilio, tanto históricos como filosóficos: Babilonia, Persia, Grecia y Roma; todos surgidos del exilio primigenio que fue Egipto.

Otro elemento central de la noche de pesaj es la matzá. Se comienza el seder con tres de ellas pero justamente en el CUARTO paso de la noche, se parte la matzá del medio dejando CUATRO trozos de matzá.

El seder comienza con “má nishtaná”, las CUATRO preguntas que realizan los niños y son el puntapié inicial de la noche. La hagadá nos relata que hay CUATRO tipos de niños que participan en el seder: el sabio, el malvado, el simple y el que no sabe preguntar.

Hay también: CUATRO ríos que surgen del gan eden, CUATRO madres de Israel, CUATRO copas del Faraón, CUATRO copas de castigo a los malvados del mundo, CUATRO copas de consuelo, CUATRO reyes que fueron vencidos por Abraham Avinu y CUATRO letras forman el nombre de Dios.

No hay coincidencias, todos estos conceptos están relacionados y tienen como objetivo dejarnos una enseñanza para la superación personal. Pero analizarlos todos exceden el tamaño de este #hilo así que vamos a enfocarnos en algunos de ellos.

Uno de los motivos por los cuales nuestros sabios decretaron tomar CUATRO copas en la noche de pesaj está relacionado con los CUATRO exilios que el Pueblo de Israel debió sufrir a lo largo de su historia.

De hecho, el plan divino original era que el pueblo de Israel esté en Egipto por CUATRO siglos para poder redimir todas las distintas facetas del exilio pero no pudieron aguantar tanto e hizo falta dividir el trabajo en “cuotas”.

Al salir de Egipto no se pudo alcanzar la redención total pero sí se dio comienzo al proceso que lleva a dicho fin. Esta fecha marca el comienzo de una redención que debemos continuar logrando año tras año inspirados en el seder de pesaj.

Podemos imaginar a Egipto como una cárcel con 4 muros distintos e infranqueables. Al dividir la sentencia en 4 cuotas, 4 exilios, cada uno tomó uno de los 4 aspectos de la prisión que la tierra de los faraones concentraba.

El Tanaj cuenta que Nebujadnetzar, rey de Babel, tuvo un extraño sueño que lo dejó perturbado: una estatua con la cabeza de oro, pecho y brazos de plata, vientre y muslos de cobre, piernas de hierro y pies de hierro y arcilla que fue destruida por el golpe de una roca.

Llamó a cuánto asesor, consejero, sabio y brujo que tenía a disposición pero ninguno puedo darle una interpretación al sueño que lo satisfaga. Hasta que recurrió al profeta judío Daniel y éste le dijo que se trata de una profecía sobre los reinos que dominarán el mundo.

“La cabeza representa a Babilonia”. La misma está en la cima del cuerpo humano y caracteriza el afán de conquista y la ambición. No hay motivo para creernos superiores a otros. La tendencia al dominio debe ser reemplazada por el respeto a cada ser humano.

“Persia se encuentra en el pecho y los brazos”. El hedonismo y la vida en pos de los placeres físicos, el corazón desea y los brazos lo toman. Los placeres fueron puestos en el mundo para que disfrutemos de ellos pero dicha acción debe estar acompañada de un sentimiento altruista.

Consumir alimentos sabrosos pero con el fin de obtener de ellos la energía para hacer buenas acciones. Viajar a bellos destinos para descansar y poder continuar nuestra labor en el mundo. Despejar la mente para poder pensar con mejor claridad.

“Grecia es la cintura”. Los griegos hicieron del culto al cuerpo y a la belleza un fin en sí mismo, llenando el mundo de gimnasios y estadios. El judaísmo admira la hermosura pero cuando se usa como un medio y no como un fin.

“Los pies simbolizan a Roma”, el andar, el llegar a todos los lugares. Es la universalización del mundo, la globalización. Por un lado debemos aprovechar las herramientas que este sistema nos proporciona para llegar con nuestro mensaje de vida cada vez más lejos. 

Pero, por otro lado, debemos conservar las características que nos convierten en nosotros mismos. Que la comunicación sea un medio para informar y acercar pero no un motivo para perder la esencia que nos hace únicos.

Por último, la interpretación de la roca es el pueblo judío que, aplicando los valores que estamos transmitiendo, tiene la fuerza de derribar las ataduras que plantean los exilios.

Es así cómo podemos aprovechar cada una de las copas del seder para enfocarnos en cada uno de estos CUATRO objetivos. Los cambios radicales no son buenos ni duraderos. Debemos acercar la liberación total pero dando pasos pequeños y firmes.

Trabajar en lograr la empatía con el prójimo, aprender a escuchar, desear el bien, alegrarse con la felicidad ajena, compartir, encauzar la belleza hacía fines positivos, hacer florecer nuestro judaísmo sin aislarnos del mundo que nos rodea.

Si cada año, con cada copa, nos comprometemos a un pequeño cambio; estaremos más cerca de nuestro objetivo, más cerca de la libertad. Apliquemos la estrategia del CUATRO.

¡Que podamos dar CUATRO certeros pasos y salir un poco más de nuestro Egipto!


¿Esto es jametz? (actualizado Pesaj 2021)

Durante los 7/8 días de #pesaj nos abstenemos de consumir e incluso poseer alimentos #jametz (fermentos de: trigo, cebada, centeno, avena y escanda). En estos días surge la recurrente pregunta: ¿Esto es #jametz? Aquí las consultas más frecuentes.

por Jonathan Berim (@JonathanBerim)

Polvo para hornear: si bien se asocia su uso con la fermentación, esta permitido su uso en #pesaj (combinado con harinas permitidas). Requiere supervisión rabínica.

Cuscús: se produce a base de sémola de trigo. Es #jametz.

Maíz/choclo: no es #jametz pero es considerado #kitniot (legumbres). Quienes acostumbran a no consumir legumbres en pesaj deben abstenerse de consumirlo.

Arroz: si bien es un cereal, no forma parte del listado de los cinco cereales prohibidos pero entra en la categoría de legumbre. Por lo tanto, puede se comido en pesaj solo por quienes consumen legumbres.

Agua mineral gasificada y sin gasificar: se puede cualquiera. No requiere supervisión rabínica.

Bebidas gaseosas saborizadas: sus formulas y procesos productivos son complejos y parcialmente secretos. Requieren supervisión rabinica.

Salsa de soja y salsa tariaki: generalmente se produce con granos de trigo y/o almidón asi que es #jametz. En caso de conseguir con supervisión para #pesaj, es sólo quienes consumen legumbres.

Mostaza: requiere supervisión rabínica y, en caso de poseerla, es sólo apta para quienes consumen legumbres.

Humus (crema de garbanzo): el garbanzo entra en la categoría de legumbres así que solo es apto para quienes consumen estas últimas. De tratarse de producción industrial requiere supervisión rabínica.

Papa o patata: No son jametz, son aptas para pesaj. La posibilidad de hacer harina de ellas no las inhabilita. De hecho, la harina (fécula) de papa es uno de los ingredientes principales de la cocina de pesaj.

Las arepas se hacen en base a harina de maíz por lo que se pueden producir de manera apta para Pesaj para quienes consumen legumbres. Requieren supervisión rabínica. Hay algunas que vienen ya mezcladas con trigo lo que las hace jametz.

La avena es uno de los cinco tipos de cereales prohibidos por jametz. Su consumo está prohibido en #pesaj.

Las semillas de girasol o pipas son consideradas una legumbre por lo que están permitidas en Pesaj salvo para quieres no comen kitniot durante la fiesta.

La quinoa no es jametz. Entre quienes no consumen kitniot (legumbres) la mayoría de abstiene de consumirla por considerarla kitniot, hay quienes sostienen que tampoco entra en la categoría de legumbres.

Las arvejas entran en la categoría de legumbres o kitniot. Por lo tanto, son kasher le Pesaj solo para quienes consumen dicha categoría de alimentos.

Los porotos (judías blancas) entran en la categoría de legumbres o kitniot. Por lo tanto, son kasher le Pesaj solo para quienes consumen dicha categoría de alimentos.

Harina de mandioca: se puede consumir en Pesaj. No es jametz ni entra en la categoría de legumbres.

Arroz inflado (o pori): entra en la categoría de legumbres por lo que queda vedado para quienes se abstienen del consumo de las mismas. Para quienes consumen legumbres, está permitido pero requiere supervisión.

Los productos libres de gluten, en #Argentina etiquetados como #SinTACC, no necesariamente son aptos para pesaj. Las exigencias de la halajá con respecto al jametz son más estrictas que las gubernamentales. Dichos productos requieren supervisión rabínica. #celíacos #celiaquía

Maicena (Maizena, harina, fécula o almidón de maíz): no es #jametz pero es considerado #kitniot (legumbres). Quienes acostumbran a no consumir legumbres en pesaj deben abstenerse de consumirla.

Comida para perros o gatos. La prohibición de jametz es más estricta que la de comida no kosher, al punto que no se puede poseer ni tener beneficio del jametz en pesaj. Por lo tanto, se debe comprar alimento que no contenga cereales fermentados. No hay problema con las legumbres.

Comida para peces. Habitualmente contienen cereales fermentados por lo que se recomienda alimentarlos con gusanos disecados o similares que no contienen jametz. Rab Ben-Tzion Abba Shaul (Or Lezion 3:8:5) permite el alimento habitual basado en la forma de producción del mismo. 

Comida para aves. Se deben evitar los granos de los cinco cereales prohibidos (trigo, cebada, centeno, avena y alforfón) y los derivados de los mismos. Se las alimenta con semillas de todo tipo de legumbres, mijo, alpiste, colza, cártamo, girasol, alfalfa y más. Consultar con su veterinario de confianza. 

Comida del zoológico. La prohibición de jametz incluye el consumo, la posesión y el usufructo, y la comida que se vende en el zoo para alimentar a los animales suele contener jametz. Por lo tanto, hay que abstenerse de comprar la misma si se visita el lugar durante pesaj.

Leche de almendras. Las almendras están permitidas en pesaj lo mismo que la leche hecha con ellas. Si es industrial, requiere supervisión rabínica; se puede hacer en casa relativamente fácil.

Leche de vaca. Hoy en día la leche pasa por distintos procesos durante la producción industrial de la misma (entre ellos el enriquecimiento con vitaminas que muchas veces son jametz), por lo que, si se consigue, se debe consumir leche supervisada para pesaj.

El maíz pisingallo y el pochoclo (poporó, palomitas, rosetas) son considerados legumbres y están prohibidos sólo para quiénes se abstienen del consumo de las mismas en pesaj. Si no lo va a producir en casa, requiere supervisión rabínica.

Cerveza: se fabrica a base de fermento de granos de cebada u otros cereales por lo que es jametz puro y está prohibido su consumo en pesaj. En Israel se fabrica una versión apta para pesaj a base de miel de dátil, lúpulo, levadura, azúcar moreno y agua (apta también para celíacos).

Continuará…

Guía rápida para la víspera de pesaj que cae en shabat

Parafraseando la clásica canción de Ma Nishtaná debemos preguntar ¿Qué tiene de diferente este año de los demás años? Dejando de lado la pandemia que sigue haciendo de las suyas, tuvimos un purim triple y ahora víspera de pesaj en shabat. Sale nota con todo lo que hay que saber.

por Rab. Jonathan Berim

Pesaj es la festividad en que conmemoramos la salida del pueblo de Israel de la esclavitud en Egipto a la libertad. Es la fiesta judía que más leyes tiene asociadas, muchas de las cuales se aplican el día previo al comienzo de la celebración (14 de nisán). 

En este año tan particular, el 14 de nisán cae en shabat y eso imposibilita el cumplimiento adecuado de las leyes de preparación para pesaj. Por lo tanto, rigen ciertas modificaciones en las costumbres y en las normas que es necesario conocer. Comencemos. 

Shabat Hagadol

Con este nombre se conoce al shabat previo a pesaj por ser el comienzo de la salvación. Se acostumbra que cada rabino diserte en ese día sobre las leyes y costumbres de pesaj para que la comunidad se pueda preparar adecuadamente para la festividad.

Como este año dicho shabat cae pegado a pesaj, ya es tarde para dichas enseñanzas y la disertación se adelanta una semana (al shabat del 7 de nisan). En shabat hagadol se acostumbra a dar una clase pero sobre la historia y la filosofía de la fiesta (en lugar de las leyes).

Búsqueda del jametz

La noche previa a pesaj se busca minuciosamente todo producto de cereal (fermentado – panes, tortas, galletas, etc.) que puede haber quedado en la casa para eliminarlo (en pesaj no se consumen, no se tiene beneficio ni se poseen esta clase de alimentos).

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Esta búsqueda se adelanta 24 horas y se realiza la noche del jueves. Se realiza la bendición previa y luego de la misma se recita la anulación del jametz que no vio, como se hace todos los años. El jametz que guardará para su consumo debe quedar a resguardo para evitar que se desparrame.

Ayuno de los primogénitos

En la víspera de pesaj los primogénitos acostumbran ayunar en agradecimiento a Dios por haber sido salvados de la muerte en la plaga que mató a sus pares egipcios pero, como en shabat no se ayuna, la costumbre sefaradí es eximirlos del mismo. La costumbre ashkenazí es adelantar el ayuno al día jueves.

Este ayuno puede (y es recomendado) ser eximido haciendo una comida festiva (como terminando un tratado talmúdico o un brit milá), aparte está la opción de redimirlo donando dinero según sus posibilidades para caridad. Si de todas formas optó por ayunar, como por la noche debe revisar el jametz en este año particular, se le permite probar algo de alimento antes de comenzar la búsqueda.

Quema del jametz

La quema también se adelanta al viernes (no se puede quemar en shabat) y lo recomendable es hacerlo en el horario habitual de la quinta hora del día o antes. Esto es para evitar sentar un precedente que confunda al año siguiente.

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Bitul jametz

Todos los años, luego de la quema, se anula el resto del jametz como medida de precaución para no tener nada del mismo en su poder. Este año la misma se hace separada de la quema, el día de shabat al final de la quinta hora del día.

Venta del jametz

En caso de poseer jametz de mucho valor, del cuál no puede desprenderse, se procede a vender el mismo por medio del rabinato más cercano. Esta venta debe ser consumada antes del comienzo de shabat. 

Si vende lugares enteros para evitar tener la obligación de revisarlos, como ser que pasará pesaj en otro país o que tiene varias propiedades y no podrá revisar todas en la noche de la búsqueda, debe vender todo antes del anochecer del jueves.

Prohibición de trabajos

Habitualmente, en la víspera de pesaj rige la prohibición de hacer trabajos para dedicarse a la preparación de la festividad. Esto no rige en la víspera del shabat que precede a pesaj.

Preparación para el seder

En shabat no se puede preparar para el día siguiente por lo que hay que tener listos los elementos necesarios para la festividad, al comenzar shabat o prepararlos luego de finalizado el mismo (ver detalles más adelante). Recordar dejar un fuego encendido.

Comidas de shabat

Si bien la prohibición del consumo de jametz rige desde el final de la cuarta hora del sábado, es mejor evitar problemas y usar en shabat la vajilla de pesaj y comida apta para la fiesta. Para hamotzí se recomienda el uso de pan de pita (que hace menos migas) y comerlo fuera de la mesa (puede ser en un balcón o patio). Luego se sacuden las ropas y se enjuaga la boca para evitar que quede jametz.

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Otra alternativa es el uso de: matzá ashirá (dulce), matzá cocida (alimento preparado con matzá como ingrediente) o matzá frita. Ya que no sirven para la mitzvá de matzá del seder, no está prohibido su consumo en la víspera. Cada uno según su costumbre.

Shajarit de shabat

El rezo de la mañana de shabat debe hacerse temprano y ágil para llegar a las casas con tiempo de hacer la segunda comida de shabat antes de que comience la prohibición de consumo de jametz, al final de la cuarta hora del día. 

Si le quedó jametz luego de la comida, debe trocear el mismo para que no queden pedazos grandes y luego eliminarlo: puede arrojarlo al inodoro, tirarlo al tacho de basura (si antes lo arruinó para el consumo vertiendole lejía o similar) o cubrirlo hasta el final de iom tov y quemarlo. Si usó vajilla o mantel, se guardan con los elementos que no usará en pesaj. También se debe: sacudir la ropa, barrer el piso y enjuagar la boca. 

Luego de esta comida, realiza la anulación del jametz que no hizo el día viernes luego de la quema. En la misma debe anular tanto el jametz que ha visto como el que no para desprenderse de toda potestad sobre el mismo.

Minjá de shabat

El rezo de la tarde debe hacerse ni bien se puede o sea, media hora después del mediodía, para habilitar así la tercera comida de shabat y hacerla temprano para llegar con hambre al seder.

Seudá shlishit

La tercera comida de shabat se realiza luego del rezo de minjá. En ese horario rige la prohibición del consumo de jametz y también del consumo de matzá. La costumbre sefaradí es usar matzá ashirá, cocida o frita pero debe concluir la misma antes de la décima hora.

La costumbre ashkenazí es no comer matzá ashirá (ni en pesaj ni es su víspera) por lo que dicha comida debe hacerse con carne, pescado, verduras y/o frutas. Puede extenderse hasta después de la decima hora pero que se cuide de comer poco. Cuanto más temprano, mejor. 

Como ya dijimos, no se pueden hacer preparativos para pesaj en shabat. Por lo tanto, se debe esperar al anochecer para: poner la mesa, cocinar o calentar la comida y preparar y prender las velas festivas (desde un fuego ya encendido). Se puede dormir en shabat para tener fuerza por la noche pero que no diga explícitamente que duerme (en shabat) para pesaj. También se puede sacar comida del freezer. 

En el rezo del sábado a la noche se agrega “vatodienu” para separar entre la santidad de shabat y la santidad de pesaj (si no lo dice en el rezo, dice: “baruj hamavdil bein kodesh lekodesh”). También se agrega al kidush la bendición por la vela y la de “havdalá”. 

Quiera Dios que podamos vivir este atípico pesaj de forma plena, significativa, kasher y alegre. ¡Jag sameaj!

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